乳品標(biāo)準(zhǔn)“重金屬污染物”*及檢測(cè)方案
更新時(shí)間：2013-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：2909
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我國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)有66項(xiàng)，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)乳品中某些“重金屬污染物”含量有明確的*，并針對(duì)這些*發(fā)布了一系列“重金屬污染物”含量檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2005《食品中污染物*》對(duì)鮮乳中元素的*為0.01mg/kg，鉻元素的*為0.3 mg/kg，鉛、砷元素的*為0.05 mg/kg，硒元素的*為0.03 mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2005《食品中污染物*》對(duì)乳粉中砷元素的*為0.25 mg/kg，鉻元素的*為2.0 mg/kg，硒元素的*為0.15 mg/kg，鉛（嬰兒配方粉）元素的*為0.02 mg/kg。GB 19644-2010《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》、GB 19301-2010《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 生乳》中“重金屬污染物”*符合GB 2762的規(guī)定。
乳品中“重金屬污染物”含量的檢驗(yàn)參考GB/T 5009.12《食品中鉛的測(cè)定》、GB/T 5009.17《食品中總及有機(jī)的測(cè)定》、GB/T 5009.11《食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》、GB/T 5009.123《食品中鉻的測(cè)定》、GB/T 5009.93《食品中硒的測(cè)定》等標(biāo)準(zhǔn)。
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